ashpazi | تک آشپز فرهنگ آنلاین آشپزی | آشپزی | ایرانی
|
01
آبان
|
|
سس تاهینی یا کنجدی
|
نوشته شده توسط تک آشپز   |
|
مواد لازم :
- یک فنجان سمغ یا شیره ی درخت کنجد
- نصف فنجان آب
- چهار قاشق سوپ خوری آب لیمو
- چهار قاشق سوپ خوری روغن زیتون
- نصف قاشق چای خوری نمک دریایی
- نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه
طرز تهیه :
تمام مواد را در مخلوط کن ریخته تا مواد به شکل یکدست با هم مخلوط شوند . اگر این سس را برای سالاد می خواهید استفاده کنید بهتر است آب بیشتری به آن اضافه کنید .
|
|
|
01
آبان
|
|
سوپ کدو حلوایی
|
نوشته شده توسط تک آشپز |
|
مواد لازم :
- سه قاشق سوپ خوری روغن زیتون
- یک عدد پیاز یا سه حبه سیر خرد شده
- یک عدد کدو حلوایی خرد شده
- دو عدد سیب خرد شده
- دو فنجان مخلوط سبزی طبق دستور
- یک فنجان شیر خشک و یا کافی میت
- یک چهارم قاشق چای خوری فلفل سیاه
- یک و نیم قاشق چای خوری کاری
- نصف قاشق چای خوری نمک دریایی
طرز تهیه :
پیازها را در روغن سرخ کنید تا رنگشان متمایل به قهوه ای شود . کدو و سیب را به آن اضافه کنید . به پختن آنها ادامه دهید تا سیب و کدوها نرم شوند . قابلمه را از روی شعله بردارید و مواد داخل قابلمه را خوب با هم مخلوط کنید . بقیه مواد را به آن بیفزائید . مواد را خوب هم بزنید و به مدت 15 دقیقه روی اجاق با شعله کم بپزید .
|
|
02
آبان
|
|
خوراک سبزی و حبوبات
|
نوشته شده توسط تک آشپز |
|
مواد لازم :
- سه قاشق سوپ خوری روغن زیتون
- 2 عدد پیاز یا شش حبه سیر خرد شده
- یک عدد فلفل قرمز خرد شده
- 250 گرم قارچ خرد شده
- یک فنجان برنج قهوه ای
- نصف فنجان برنج
- هشت فنجان آب
- یک فنجان عدس
- یک چهارم فنجان ارزن
- یک چهارم فنجان همیشه بهار
- پانصد گرم گوجه فرنگی خرد شده
- دو عدد هویچ قاچ شده
- سبزیهای خرد شده دیگر ( اسفناج ، کلم پیچ ، کلم چینی )
- یک قاشق چای خوری ریحان
- نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه
- یک پر گرد فلفل قرمز
- یک قاشق چای خوری پودر سیر
- یک قاشق چای خوری پونه
- یک قاشق چای خوری جعفری
- یک قاشق چای خوری نمک دریایی
طرز تهیه :
در یک قابلمه بزرگ ، پیاز را با قارچ و فلفل ها در روغن سرخ کنید . برنج را نیز به آن اضافه کرده و یکی دو دقیقه دیگر به سرخ کردن ادامه دهید . مواد دیگر را به آن اضافه کرده ، بگذارید به جوش بیاید . درب قابلمه را ببندید . به مدت 45 دقیقه دیگر بگذارید تا مخلوط پخته شود . |
|
آخرین بروز رسانی مطلب در شنبه ، 2 آبان 1388 ، 11:07 |
|
|
01
آبان
|
|
موز یخ زده
|
نوشته شده توسط تک آشپز |
|
Untitled Document
مواد لازم :
- 6 عدد موز متوسط
- نصف فنجان مغز بادام خرد شده
- نصف فنجان ورقه خرنوب
- یک چهارم فنجان شهد میوه
- یک و نیم فنجان پودر نارگیل
طرز تهیه :
موزها را با گوشت کوب یا چنگال آنقدر له کنید تا کاملا صاف و یکدست شوند . بقیه مواد را به موزها اضافه کرده و مخلوط بدست آمده را در یخچال بگذارید تا خنک شود . اگر بیش از حد خشک و سفت باشد می توانید کمی آب نیز به آن اضافه کنید .
|
|
09
اسفند
|
|
انچیلاداس (ENCHILADAS)
|
نوشته شده توسط تک آشپز |
|
|
|
|
«<12345678910>»
|
|
صفحه 1 از 85 |
:
