غذاهای یونانی , خوراک های یونان
|
نوشته شده توسط تک آشپز
|
|
يكشنبه ، 9 اسفند 1388 ، 22:17 |
|
مواد لازم :
- یک کیلو کتف گوسفند
- یک چهارم فنجان کره
- یک قاشق چای خوری شوید
- نمک و فلفل
- 6 دسته پیازچه خرد شده
- یک و نیم فنجان آب
طرز تهیه :
چربیهای اضافی گوشت را جدا کرده ، آن را قیمه قیمه کنید . آن ها را داخل یک ماهیتابه گود قرار داده روی حرارت زیاد بپزید . کره و ادویه را به آن اضافه کنید . گوشت را آنقدر بپزید تا آب آن جذب شود . پیازچه ها را به آن اضافه کنید . در قابلمه را ببندید تا پیازچه ها کاملا نرم شوند . آب را به آن افزوده ، به مدت یک و نیم تا دو ساعت آن را بپزید . آن را بهمراه سس لیمو سرو کنید .
سس لیمو :
- سه عدد تخم مرغ زده شده
- 2 عدد لیمو آب دار
- یک فنجان آب مرغ
تخم مرغ ها را هم زده تا کف کنند . آب لیمو را به آن افزوده هم بزنید . آب مرغ را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم به مدت چند دقیقه بپزید .
 |
1- چقدر آب بریزیم در مرحله پخت گوشت
2- اگه آب کم ریختیم و گوشت نپخت آب گرم اضافه کنیم یا سرد