|
نوشته شده توسط تک آشپز
|
|
سه شنبه ، 11 اسفند 1388 ، 19:16 |
|
مواد لازم :
- نیم کیلو گوشت راسته بی استخوان
- نیم کیلو سینه مرغ با استخوان
- نیم کیلو فیله ماهی
- نیم کیلو میگو
- نیم کیلو کلم
- 250 گرم قارچ
- آب لیمو
- 150 گرم نخود فرنگی با غلاف
- 2 عدد پیازچه
- دو دسته اسفناج
- 250 گرم شاه بلوط پخته و قاچ شده
- 6 فنجان آب مرغ
- سس شیرین و سس ترش
- سس سویا
- خردل
- 150 گرم رشته نودل
- تره فرنگی خرد شده
- لازم به توضیح است که نیازی نیست تمام مواد بالا را در اختیار داشته باشید . آنچه مهم است ترکیبی از چند گوشت و سبزیجات مختلف است که به ذائقه شما بستگی دارد .
طرز تهیه
گوشت مرغ ، راسته و فیله را در فریزر بگذارید تا کمی منجمد شود اما یخ نزند . گوشت راسته و گوشت مرغ را برشهایی به قطر یک سانتیمتر و طول 5 سانتیمتر بزنید . ماهی را به قطعات 2 سانتی برش بزنید . پوست و رگ میگو را گرفته ، کلم را نیز خرد کنید . قارچها را خرد کرده روی آن آب لیمو بریزید . نخودها را قاچ بزنید . پیازچه را قاچ زده و خرد قطعه قطعه کنید . اسفناج ها را پاک کرده و ساقه های درشت آن را دور بریزید . گوشت راسته ، مرغ ، ماهی ، میگو ، کلم ، قارچ ، نخود ، پیازچه ، برگ اسفناج ، تره فرنگی ، شاه بلوط ، را به ردیف در یک ماهیتابه بزرگ بچینید . آب مرغ را به جوش آورید . آن را روی مواد بریزید . آن را روی حرارت ملایم گذاشته و صبر کنید تا پخته شوند .
 |
|
آخرین بروز رسانی مطلب در سه شنبه ، 11 اسفند 1388 ، 19:34 |
اگه ممکنه بگید از کجا میتونم سس لوبیا،سس ماهی و سس صدفو تهیه کنم در ضمن هایپرم نداشت رفتم مرسی