|
نوشته شده توسط تک آشپز
|
|
چهارشنبه ، 5 اسفند 1388 ، 10:13 |
|
مواد لازم :
- سه قاشق سوپ خوری موسیر یا پیاز ریز شده
- روغن برای سرخ کردن
- نصف قاشق چای خوری سیر ریز شده
- سه فنجان خامه غلیظ
- فلفل سیاه آسیاب شده
- 250 گرم پاستا
- نصف مرغ دودی
- 100 گرم کنسرو گوجه فرنگی
- موسیر ریز شده ، گوجه خرد شده و پنیر پیتزا برای تزئین
- نمک
طرز تهیه :
موسیر ها را در روغن سرخ کرده و سیر را به آن اضافه کنید اما آن را نپزید . خامه و فلفل را به آن بیفزائید و بگذارید تا بجوش آمده و آن را هم بزنید تا غلیظ شده و حجم آن نصف حجم اولیه شود . به اندازه دلخواه به آن نمک بزنید . گوشت مرغ را به قطعات باریک و بزرگ برش بزنید . کنسرو گوجه فرنگی به مدت یک دقیقه در آب جوش بریزید و سپس آن را صاف کنید . پاستا را در آب جوشی که به آن نمک و روغن زده اید ، بپزید سپس آن را صاف کرده و مدت کوتاهی زیر آب داغ بگیرید . همزمان با پخته شدن پاستا در آب جوش ، گوجه فرنگی و گوشت مرغ را در سس خامه بپزید . در صورت نیاز آن را با شیر رقیق کنید . پاستا را در دیس ریخته و روی آن با قاشق ، سس بریزید . روی آن را با موسیر ، پنیر رنده شده و یا گوجه فرنگی تزئین کنید .
 |
