|
نوشته شده توسط تک آشپز
|
|
جمعه ، 14 اسفند 1388 ، 12:16 |
|
مواد لازم :
- یک کیلوگرم گوشت مرغ بدون استخوان و خرد شده
- یک عدد پیاز خرد شده
- رب گوجه فرنگی 200 گرم
- یک عدد فلفل قرمز
- 2 عدد میخک
- 2 عدد هل
- یک خلال دارچین
- یک عدد برگ بو
- یک بسته خامه کم چرب زده شده
- یک قاشق چای خوری پودر گشنیز
- نصف قاشق چای خوری پودر زیره
- یک چهارم قاشق چای خوری پودر چیلی
- یک خلال زنجبیل
- 6 حبه سیر
- گشنیز تازه
- نمک و زردچوبه
طرز تهیه :
روغن را در ظرفی داغ کرده ، فلفل قرمز ، سیر ، هل ، دارچین ، و برگ بو را در آن تفت دهید تا رنگ برگ بو به قهوه ای متمایل شود . پیاز را به آن اضافه کرده و به مدت دو دقیقه تفت دهید . سیر و زنجبیل له شده را به آن اضافه کرده و 4 تا 6 دقیقه آن را تفت دهید . مرغ را نیز به مخلوط تفت داده اضافه کنید ، 5 دقیقه آن را سرخ کنید . پودر گشنیز ، پودر زیره و زردچوبه را نیز روی آن بریزید . پس از اینکه نمک را نیز به غذا اضافه کردید ، درب قابلمه را ببندید تا یمدت 15 دقیقه مرغ پخته شود . سپس رب گوجه فرنگی را به مرغ اضافه کرده و بگذارید روی حرارت ملایم کاملا پخته شود . کمی قبل از سرو غذا ، خامه را نیز به آن افزوده ، پس از چند دقیقه ، برگ گشنیز را نیز به مرغ افزوده و بگذارید چند دقیقه دیگر پخته شود .
 |
بسیار خوشمزه بود. 
