|
نوشته شده توسط تک آشپز
|
|
جمعه ، 14 اسفند 1388 ، 12:07 |
|
مواد لازم :
- یک فنجان برنج ( ترجیحا باسماتی )
- یک سوم فنجان گوجه فرنگی پخته و له شده
- یک عدد پیاز بزرگ
- یک فنجان سبزیجات ( ترجیحا نخود فرنگی و هویج )
- نصف فنجان پودر گشنیز
- یک و نیم حبه سیر تازه یا یک چهارم قاشق چای خوری پودر سیر
- یک خلال 4 سانتی زنجبیل
- یک چهارم قاشق چای خوری پودر چیلی
- یک عدد چیلی سبز ریز شده
- 2 عدد هل
- یک خلال 4 سانتی دارچین یا یک هشتم قاشق چای خوری پودر دارچین
- یک قاشق چای خوری نمک
- یک قاشق چای خوری برگ گشنیز
طرز تهیه :
برنج ها را با آب شسته و کنار بگذارید . پیازها را به صورت طولی قاچ بزنید . پیاز و هل را به مدت 4 دقیقه در کره سرخ کنید . چیلی خرد شده را بهمراه برگ بو ، میخک و دارچین داخل کره بریزید و سرخ کنید تا پیاز به رنگ قهوه ای ملایم درآید . سیر و زنجبیل را به آن اضافه کنید . پودر چیلی و پودر گشنیز را نیز به آن اضافه کنید . گوجه فرنگی و یک فنجان آب را به مواد افزوده و حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیاید . سپس سبزیجات ، برنج و نمک را به آن اضافه کنید . در صورت تمایل می توانید یک چهارم فنجان نارگیل نیز به مواد بیفزائید . حرارت را کم کنید ، درب ظرف را ببندید . پس از چهار دقیقه مخلوط را هم بزنید . پس از پانزده دقیقه غذا آماده است . می توانید برگ گشنیز تازه به آن افزوده و سرو کنید .
 |
