نان و کلوچه های سلامت , نان رژیمی و بدون قند
|
نوشته شده توسط تک آشپز
|
|
سه شنبه ، 23 شهریور 1389 ، 13:00 |
|
|
|
ادامه مطلب...
|
|
نوشته شده توسط تک آشپز
|
|
پنجشنبه ، 30 مهر 1388 ، 00:54 |
|
مواد لازم :
سه قاشق سوپ خوری روغن زیتون
سه حبه سیر خرد شده
یک چهارم قاشق چای خوری ریحان
یک چهارم قاشق چای خوری پونه
یک پر فلفل سیاه
یک پر نمک دریایی
طرز تهیه :
فر را با حرارت 350 درجه از قبل گرم کنید . مواد فوق را با هم مخلوط کنید . مخلوط بدست آمده را با قاشق روی نان پيتا بریزید . آن را در فر قرار دهید تا رنگ آن به قهوه ای متمایل شود . |
|
نوشته شده توسط تک آشپز
|
|
پنجشنبه ، 30 مهر 1388 ، 00:36 |
|
مواد لازم :
- سه فنجان آرد شیرینی پزی
- چهار قاشق چای خوری بکین پودر
- یک قاشق چای خوری نمک دریایی
- یک چهارم فنجان روغن آفتابگردان
- یک فنجان شهد میوه
- دو قاشق چای خوری وانیل
- یک و نیم فنجان آب
- یک فنجان مغز بادام و مغز گردوی خرد شده
-
طرز تهیه :
فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت از قبل گرم کنید . آرد ، بکین پودر و نمک را در میکسر برقی با هم مخلوط کنید . بقیه مواد را در همان زمان مخلوط کردن به آن اضافه کنید . مخلوط بدست آمده را در سینی قرار دهید . به مدت 60 تا 70 دقیقه با همان حرارت آن را بپزید . به مدت 10 دقیقه در همان سینی آنها را خنک کنید . سپس نان را از سینی جدا کنید .
|
|
نوشته شده توسط تک آشپز
|
|
چهارشنبه ، 29 مهر 1388 ، 23:59 |
|
مواد لازم :
- یک فنجان آب گرم
- یک قاشق سوپ خوری شهد میوه
- یک بسته خمیر مایه خشک
- سه فنجان آرد گندم
- یک و نیم قاشق چای خوری نمک دریایی
- یک قاشق سوپ خوری روغن زیتون
طرز تهیه :
آب گرم را درون یک کاسه بریزید . شهد میوه را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید . خمیر مایه را در آن حل کنید و به مدت 10 دقیقه آن را کنار بگذارید .
آرد ، نمک ، روغن و آب گرم را با هم مخلوط کرده ، به مدت ده دقیقه آن را ورز دهید . اگر خمیر زیادی چسبناک شده باشد به آن کمی آرد اضافه کنید . خمیر را درون یک کاسه روغنی قرار دهید . روی آن را با یک حوله مرطوب بپوشانید و بگذارید به مدت یک ساعت ور بیاید . پس از یک ساعت آن را بیرون بیاورید و دو دقیقه دیگر آن را ورز دهید . آن را به 6 قسمت مساوی تقسیم کنید . هر قسمت را به شکل یک توی در آورید . دوباره آن را در کاسه روغنی قرار دهید و صبر کنید تا به مدت 15 دقیقه دیگر خمیرها حجیم شوند . فر را از قبل با حرارت 475 درجه گرم کنید . هر کدام از توپ ها را با ضخامت 4 تا 5 سانتی متر با رول صاف کنید . خمیر ها را در سینی پخت کلوچه قرار دهید . با کمترین حرارت به مدت 8 تا 10 دقیقه آنها را بپزید تا پف کنند و به رنگ قهوه ای درآید .
|
|
نوشته شده توسط تک آشپز
|
|
چهارشنبه ، 29 مهر 1388 ، 23:47 |
|
مواد لازم :
- چهار و نیم فنجان آرد شیرینی پزی
- دو فنجان نان جو
- 5 قاشق چای خوری بکین پودر
- یک قاشق چای خوری نمک دریایی
- یک فنجان بادام خرد شده
- یک فنجان کشمش
- دو فنجان آب
- یک فنجان fructose
- نصف فنجان روغن آفتابگردان
طرز تهیه :
فر را با حرارت 425 درجه فارنهایت از قبل گرم کنید . مواد خشک و مواد تر را در دو ظرف جدا مخلوط کنید . خمیر را به مدت 10 دقیقه ورز دهید . اگر خمیر بیش از حد خشک شود به آن کمی آب اضافه کنید و اگر زیادی چسبناک باشد به آن آرد بیفزائید . آن را روی سینی یا پیشخوان آردی بگذارید و آن را با وردنه صاف کنید . آن را به شکل مثلثهایی با اندازه دلخواه ببرید . به مدت 12 تا 14 دقیقه آن را در فر بپزید . آن ها را روی صفحه مشبک قرار دهید تا خنک شوند .
|
|
آخرین بروز رسانی مطلب در پنجشنبه ، 30 مهر 1388 ، 00:34 |
|
نوشته شده توسط تک آشپز
|
|
چهارشنبه ، 29 مهر 1388 ، 10:07 |
|
مواد لازم :
- 5 عدد موز رسیده پوست کنده و له شده
- دو سوم فنجان شهد میوه
- یک سوم فنجان روغن آفتابگردان
- یک قاشق چای خوری وانیل
- یک سوم فنجان آرد شیرینی
- دو قاشق چایخوری بکین پودر
- دو سوم فنجان مغز گردو کاملا ریز شده
- سه چهارم قاشق چای خوری جوز هندی
- سه چهارم قاشق چای خوری نمک
طرز تهیه :
فر را با حرارت 375 درجه از قبل گرم کنید . موز ، شهد میوه ، روغن و وانیل را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید . در کاسه ای جداگانه ، آرد ، بکین پودر ، مغز گردو ، جوز هندی و نمک را با هم مخلوط کنید . مخلوط خشک را با مواد تر مخلوط کنید و هم بزنید تا کاملا بهم آمیخته شوند . قالبهای کلوچه را روی سینی فر قرار دهید . آن را با مخلوط به دست آمده تا لبه آن پر کنید . به مدت 20 تا 325 دقیقه آنها را بپزید . وقتی کلوچه ها به رنگ قهوه ای روشن درآمد ، برای امتحان یک عدد خلال دندان در آن فرو کنید وقتی آن را بیرون می آورید نباید خمیری باشد . آنها را بیرون بیاورید تا خنک تر شوند و سپس کلوچه ها را بیرون بیاورید . آنها را کنار بگذارید تا خنک تر شوند . |
|
آخرین بروز رسانی مطلب در پنجشنبه ، 30 مهر 1388 ، 00:33 |
|
|
|
|
نان و کلوچه
