غذاهای مکزیک , خوراک های مکزیکی
|
نوشته شده توسط تک آشپز
|
|
يكشنبه ، 9 اسفند 1388 ، 21:37 |
|
مواد لازم :
- نیم کیلو لوبیا چیتی
- 6 حبه سیر
- نیم کیلو گوشت گاو
- نیم کیلو پنیر چک چیز
- نیم کیلو گوشت ورقه ای
- یک بطری سس تاکو سبز (Green Taco)
- 100 گرم فلفل سبز تند
- 4 قاشق چای خوری نمک
- 4 قاشق چای خوری فلفل
- نان ذرت
طرز تهیه :
لوبیا ها را از یک شب قبل در آب خیس کنید . آب آنها را دور ریخته و دوباره به آن آب اضافه کنید . آن را سه تا 4 ساعت بپزید تا کاملا نرم شوند . گوشت گاو را سرخ کرده ، آن را خرد کنید . سیر و لوبیا ( بدون آب ) را به آن اضافه کنید . 10 دقیقه آن را سرخ کنید . نمک و فلفل را به آن اضافه کنید . بوسیله یک گوشت کوب ، لوبیا را له کنید ، یک چهارم فنجان آب لوبیا را به آن اضافه کنید ، در قابلمه را بسته و 20 دقیقه بپزید . یک سوم لوبیای سرخ شده را کنار گذاشته ، روی آن نیمی از پنیرها را بریزید .
گوشت ورقه ای را خرد کرده، همراه 2 حبه سیر، یک و نیم فنجان آب ، 2 قاشق چای خوری نمک و فلفل با هم مخلوط کرده ، آنقدر بپزید تا آب آن تبخیر شود . سس تاکو را به آن اضافه کرده و ده دقیقه دیگر به پختن آن ادامه دهید . نان ذرت را گرم کرده ، گوشت ، لوبیا ، پنیر و خامه ترش را روی آن ریخته و ساندویچ را بپیچید .
 |
