غذاهای مکزیک , خوراک های مکزیکی
|
نوشته شده توسط تک آشپز
|
|
يكشنبه ، 9 اسفند 1388 ، 21:10 |
|
مواد لازم :
- یک عدد تخم مرغ هم زده شده
- سه چهارم فنجان خرده نان نرم
- یک چهارم فنجان شیر
- نصف قاشق چای خوری نمک
- یک چهارم قاشق چای خوری پونه
- یک چهارم قاشق چای خوری فلفل
- نیم کیلو گوشت چرخ کرده
- 24 عدد زیتون
- نیم کیلو گوجه فرنگی خرد شده
- نصف فنجان آب
- نصف فنجان پیاز خرد شده
- یک فنجان آب گوشت ( یا آب مرغ )
- یک حبه سیر خرد شده
- سس فلفل
طرز تهیه :
تخم مرغ ، خرده نان ، شیر ، نمک ، فلفل و پونه را با هم خوب مخلوط کنید . گوشت چرخ کرده را نیز به آن اضافه کنید . 24 عدد توپ گوشتی دور 24 زیتون درست کنید . در یک قابلمه ، گوجه فرنگی ، نصف فنجان آب ، پیاز ، آب مرغ ، سیر ، یک چهارم قاشق پونه و سس فلفل را با هم مخلوط کرده و آن را به جوش آورید و یک ربع آن را بپزید . توپ گوشت را داخل سس ریخته و نیم ساعت آن را بپزید . گوشت ها را از سس بیرون آورده کنار بگذارید . سس را دوباره بجوشانید ، چربی اضافه آن را بگیرید . پس از ده دقیقه سس آماده است و می توانید آن را روی گوشتهای قلقلی سرو کنید .
 |
