غذاهای مالزیایی , خوراک های مالزی
|
نوشته شده توسط تک آشپز
|
|
جمعه ، 14 اسفند 1388 ، 10:37 |
|
مواد لازم :
- 600 گرم رشته نودل
- 2 عدد تخم مرغ زده
- یک قاشق سوپ خوری آب
- 60 میلی لیتر روغن گیاهی
- 2 قاشق سوپ خوری زنجبیل آسیاب شده
- 4 حبه سیر خرد شده
- 60 میلی لیتر سس صدف
- 80 میلی لیتر سس سویا
- 4 عدد چیلی قرمز کوچک و قاچ شده
- 2 قاشق چای خوری شکر
- 200 گرم فلفل دلمه قرمز
- 150 گرم فلفل دلمه سبز
- 4 عدد پیازچه
- 100 گرم کلم چینی خرد شده
- 400 گرم گوشت کباب شده گوساله
طرز تهیه :
نودل ها را زیر آب داغ شسته و کنار بگذارید تا آب آنها گرفته شود . آن ها را در یک کاسه بزرگ ریخته و با چنگال آن را از هم جدا کنید . روغن را در یک ماهیتابه داغ کنید ، نصف تخم مرغ و آب را در آن بریزید . کمی صبر کنید تا حالت املت به خود بگیرد . آن را روی یک سینی گذاشته و به رشته های باریک برش بزنید . بقیه تخم مرغ و آب را نیز به همین ترتیب تهیه کنید . یک قاشق سوپ خوری روغن را در ماهیتابه داغ کرده ، زنجبیل ، سیر ، چیلی و شکر را در روغن ریخته و تفت دهید . سبزیها را به آن اضافه کنید و بعد از تفت دادن آن را از روی شعله بردارید .
باقیمانده روغن را داغ کرده و نودل ها را به مدت 2 دقیقه در آن تفت دهید . سبزیهای سرخ شده ، گوشت کباب شده و سس آماده شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید . پس از چند دقیقه ، آن را سرو کرده و روی آن برشهای املت بریزید .
 |
|
آخرین بروز رسانی مطلب در جمعه ، 14 اسفند 1388 ، 11:12 |
