غذاهای مالزیایی , خوراک های مالزی
|
نوشته شده توسط تک آشپز
|
|
جمعه ، 14 اسفند 1388 ، 10:31 |
|
مواد لازم :
- یک کیلوگرم خرچنک پاک و خرد شده
- 5 قاشق چای خوری آرد ذرت
- 5 فنجان روغن برای سرخ کردن
- سه قاشق سوپ خوری پودر چیلی
- یک قاشق سوپ خوری زنجبیل
- دو قاشق سوپ خوری سیر و پیازچه خرد شده
- دو قاشق سوپ خوری سوپ خوری رب گوجه فرنگی
- دو فنجان آب
- یک قاشق سوپ خوری سس سویا
- دو قاشق سوپ خوری شکر
- یک قاشق چای خوری روغن کنجد
- یک تکه گوشت مرغ خرد شده
- نمک
طرز تهیه :
روغن را در ماهیتابه داغ کرده ، آرد ذرت را روی خرچنگ ها ریخته و خوب تکان دهید . خرچنگ ها را در روغن زیاد غوطه ور کرده و به مدت یک دقیقه سرخ کنید و آن را کنار بگذارید تا روغن آن بیرون بیاید . حدود چهار قاشق سوپ خوری روغن را در ماهیتابه باقی بگذارید ، گوشت مرغ را بهمراه پودر چیلی ، زنجبیل ، سیر ، آب و رب گوجه فرنگی در روغن ریخته و هم بزنید تا کمی سرخ شوند . سپس خرچنگ ها را بعلاوه سس ، شکر ، روغن کنجد و نمک به آن اضافه کنید . درب آن را بسته و به مدت چند دقیقه آن را بپزید .
 |
مرسی