غذاهای مالزیایی , خوراک های مالزی
|
نوشته شده توسط تک آشپز
|
|
جمعه ، 14 اسفند 1388 ، 10:27 |
|
مواد لازم :
- 750 گرم ماهی ماکرل (Mackerel)
- 10 عدد فلفل قرمز
- یک عدد بادمجان چهار تکه شده
- سه عدد گوجه فرنگی قاچ شده
- یک عدد نارگیل
- یک خلال زنجبیل
- لیمو ترش قاچ شده
- 5 قاشق سوپ خوری روغن
ادویه جات :
- 15 عدد موسیر یا پیازچه
- 12 حبه سیر
- 10 عدد فلفل خشک
- 5 عدد چیلی قرمز
- دو عدد گورگیاه
- زرد چوبه
- 2 قاشق چای خوری پودر کاری ماهی
چاشنی :
- 4 قاشق چای خوری آب تمبر هندی
- یک قاشق چای خوری شکر
- نمک
- 2- 3 قاشق چای خوری آب لیمو ترش
طرز تهیه :
روغن را در یک ظرف داغ کرده ، ادویه جات را به آن اضافه کنید ، بتدریج شیر نارگیل را به آن بیفزائید و در همان حال سرخ کنید . زنجبیل و لیمو ترش را به آن افزوده و سرخ کنید . بقیه سبزیجات را به مواد افزوده و حرارت را ملایم کنید . ماهی ها را به آن اضافه کرده و چاشنی را نیز در آن بریزید و خوب هم بزنید .
 |
|
آخرین بروز رسانی مطلب در پنجشنبه ، 27 اسفند 1388 ، 00:51 |
