غذاهای مالزیایی , خوراک های مالزی
|
نوشته شده توسط تک آشپز
|
|
جمعه ، 14 اسفند 1388 ، 10:19 |
|
مواد لازم :
- 8 عدد چیلی خشک شده
- 8 عدد پیازچه یا موسیر
- 4 حبه سیر
- یک خلال زنجبیل
- یک خلال گالانگال (حذف این مورد مشکلی در طعم غذا به وجود نمی آورد)
- 2 عدد گورگیاه
- یک قاشق چای خوری دانه گشنیز
- یک قاشق چای خوری زیره
- یک قاشق چای خوری رازیانه
- یک عدد مرغ چهار تکه شده
- 500 میلی لیتر شیر نارگیل
- زردچوبه
- یک قاشق چای خوری شکر سرخ
- نمک
طرز تهیه :
مرغ را آب پز کنید . سپس آن را با دست تکه تکه کرده وکنار بگذارید . شیر نارگیل را بعلاوه چیلی ، پیازچه ، سیر ، زنجبیل ، گشنیز ، زیره و لیمو با هم مخلوط و بپزید . سپس مرغ را به همراه نمک و شکر به آن اضافه کنید . آن را هم بزنید تا کاملا پخته شده و آب آن گرفته شود . زردچوبه را نیز در آخر به آن بیفزائید .
 |
توی ایران بیشتر فلفل سبز وجود داره . اگر فلفل قرمز پیدا نکردید از همون فلفل سبز استفاده کنید (فلفل دلمه منظور ما نیست ها !!)