|
نوشته شده توسط تک آشپز
|
|
جمعه ، 14 اسفند 1388 ، 13:02 |
|
مواد لازم برای سس :
- سه حبه سیر ریز شده
- یک عدد پیاز بزرگ خرد شده
- 700 گرم گوشت چرخ کرده گاو
- 200 گرم قارچ درشت خرد شده
- 800 گرم کنسرو گوجه فرنگی
- یک چهارم فنجان سرکه
- یک قاشق سوپ خوری شکر
- ریحان ، پونه ، آویشن ، مرزنگوش ، رزماری ، نمک و فلفل جهت طعم دادن به غذا
طرز تهیه سس لازانیا :
گوشت چرخ کرده را در روغن تفت داده و با قاشق چوبی آن را له کنید تا کاملا ریز شود . روغن آن را گرفته و آن را در یک کاسه بزرگ قرار دهید . سیر و پیاز را در روغن زیتون سرخ کنید تا نرم شوند . سبزیجات دیگر بجز گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه دیگر آن را سرخ کنید . روغن آنها را گرفته و سبزیجات سرخ شده را روی گوشت بریزید . گوجه فرنگی ، سرکه و سبزیجات معطر را در یک ظرف جداگانه به مدت نیم ساعت آهسته بجوشانید . این سس می بایست همانند یک سوپ آبکی باشد .
مواد اصلی لازانیا :
- 500 گرم رشته لازانیا
- 500 گرم پنیر موزرلا
- یک عدد تخم مرغ
- یک بسته اسفناج منجمد
- یک قاشق چای خوری ریحان خشک
طرز تهیه :
در یک ظرف کوچک تخم مرغ ، اسفناج و ریحان را با هم ترکیب کنید .
سینی مخصوص پخت کلوچه را برداشته کف آن را با سس بپوشانید ، یک لایه رشته لازانیا روی آن بریزید . سپس یک لایه سس و دوباره یک لایه لازانیا روی آن بریزید . اسفناج و پنیر را روی لازانیا ریخته ، یک لایه سس و دوباره یک لایه لازانیا بریزید . یک لایه ضخیم موزرلا روی آن قرار دهید . روی آن را با فویل بپوشانید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید . سپس به مدت 45 دقیقه در فر با حرارت 350 درجه بپزید . فویل را برداشته و به مدت 20 دقیقه دیگر آن را بپزید .
 |
