غذاهای کره , خوراک های کره ای
|
نوشته شده توسط تک آشپز
|
|
سه شنبه ، 11 اسفند 1388 ، 10:44 |
|
مواد لازم :
- 200 گرم نودل
- 100 گرم گوشت
- 100 گرم قارچ
- 100 گرم اسفناج
- نصف پیاز
- نصف هویج
- یک عدد فلفل سبز
- یک عدد سیر
- یک قاشق چای خوری کنجد بوداده
- روغن کنجد ، نمک ، شکر و فلفل به اندازه دلخواه
طرز تهیه :
نودلها را با آب پخته و بعد از آبکش کردن با آب سرد بشویید . گوشتها را برش نازک داده و آن را با سیر ، یک قاشق چای خوری شکر ، یک قاشق چای خوری روغن کنجد ، فلفل و نمک مخلوط کنید . قارچها را برش داده و آن را با یک سوم قاشق چای خوری شکر مخلوط کنید . اسفناج ها را در آب جوش ریخته و سریع شعله را خاموش کنید . آب آن را گرفته و آن را با نصف قاشق چای خوری روغن کنجد و نمک مخلوط کنید . پیاز ، فلفل سبز و هویج را برشهای 5 سانتی بزنید . بعد از اینکه روغن سالاد را در یک ماهیتابه داغ کردید ، ابتدا پیاز و سپس هویج و بعد فلفل سبز را در آن بریزید . قارچ و گوشت را نیز در روغن تفت دهید تا قهوه ای رنگ شود . نودل ها ی پخته شده را با بقیه مواد در یک کاسه بزرگ ریخته و خوب با هم مخلوط کنید .
|
|
آخرین بروز رسانی مطلب در سه شنبه ، 11 اسفند 1388 ، 10:45 |
|
نوشته شده توسط تک آشپز
|
|
سه شنبه ، 11 اسفند 1388 ، 10:42 |
|
مواد لازم :
- 500 گرم گوشت راسته
- نصف گلابی
- دو ساقه پیازچه
- 6 حبه سیر
- سویا سس 4 قاشق سوپ خوری
- 2 قاشق سوپ خوری شکر
- یک قاشق سوپ خوری روغن کنجد
- یک قاشق چای خوری کنجد بو داده
- فلفل
طرز تهیه :
گوشتها را برشهای 4 سانتی بزنید و گلابی را رنده کنید . سیر و پیازچه را کاملا خرد کنید . تمام مواد را بجز گوشت با هم مخلوط کنید . گوشتها را به چاشنی آماده شده آغشته کنید و به مدت 2 ساعت بگذارید در آن باقی بمانند . سپس گوشتها را روی آتش کباب کنید . |
|
آخرین بروز رسانی مطلب در پنجشنبه ، 27 اسفند 1388 ، 00:43 |
|
نوشته شده توسط تک آشپز
|
|
سه شنبه ، 11 اسفند 1388 ، 10:41 |
|
مواد لازم :
- 200 گرم گوشت ورقه ای
- قارچ ده عدد
- ترب سفید کوچک یک عدد یا یک سوم ترب بزرگ
- پیاز کوچک یک عدد
- هویج یک عدد
- لوبیا سبز با غلاف 100 گرم
- تخم مرغ یک عدد
- آب سه فنجان
- پیازچه دو ساقه
- سیر 6 حبه
- سویا سس 4 قاشق سوپ خوری
- روغن کنجد 2 قاشق سوپخوری
- کنجد بوداده یک قاشق چای خوری
- نمک و فلفل
طرز تهیه :
گوشت و قارچ را برش نازک بزنید . پیازچه ،تربچه ، پیاز و هویچ را برشهای 5 سانتی بزنید و تربچه ها را بهمراه هویچ در آب نمک رقیق بپزید . سر و ته غلاف لوبیا را زده و بعد از اینکه آنها را در آبجوش پختید ، به همان اندازه های قبل برش بزنید . بعد از اینکه سیر و پیازها را خرد کردید ، پیازچه ، سیر ، سویا سس ، روغن کنجد ، نمک و فلفل را در یک کاسه با هم مخلوط کنید . سبزیجات و گوشت را با چاشنی بدست آمده مخلوط کنید . گوشت ها و سبزیجات را کنار هم ردیف به ردیف بچینید تا رنگارنگ شود . آب را به آن اضافه کنید . وقتی تقریبا آب آن رو به اتمام است ، یک عدد تخم مرغ وسط آن بشکنید و به پختن آن ادامه دهید تا کاملا جا بیفتد . |
|
نوشته شده توسط تک آشپز
|
|
سه شنبه ، 11 اسفند 1388 ، 10:40 |
|
مواد لازم :
- 250 گرم گوشت چرخ کرده
- آرد نصف فنجان
- سیر چهار حبه
- پیازچه 2 ساقه
- روغن کنجد یک قاشق چای خوری
- سویا سس یک قاشق سوپ خوری
- سرکه یک قاشق چای خوری
- روغن سالاد
- فلفل و نمک
- تخم مرغ هم زده 5 عدد
طرز تهیه :
پیازچه و سیر را کاملا ریز کنید . گوشت چرخ کرده ، سیر ، پیازچه ، روغن کنجد ، فلفل و نمک را در یک کاسه ریخته و با هم مخلوط کنید . مخلوط را به شکل کتلت دایره ای شکل درآورید . روغن سالاد را در ماهیتابه داغ کنید . کتلت ها را ابتدا به آرد آغشته کرده و سپس در تخم مرغ های زده شده فرو ببرید و سپس در روغن سرخ کنید تا دو طرف آن قهوه ای رنگ شود . بعد از سرخ شدن آن ها را با سس دلخواه خود سرو کنید . |
|
نوشته شده توسط تک آشپز
|
|
سه شنبه ، 11 اسفند 1388 ، 10:38 |
|
مواد لازم :
- نیم کیلو کلم
- 5 قاشق چای خوری نمک
- 2 قاشق سوپ خوری پیازچه خرد شده
- یک قاشق سوپ خوری سیر خرد شده
- نصف قاشق سوپ خوری زنجبیل خرد شده
- یک قاشق سوپ خوری پودر فلفل قرمز
- یک قاشق سوپ خوری سویا سس
- دو قاشق سوپ خوری شکر
- دو قاشق سوپ خوری میگوی خرد و پخته شده
- یک قاشق سوپ خوری کنجد بوداده
- نصف قاشق سوپ خوری روغن کنجد
طرز تهیه :
برگهای کاهو را جدا کرده وبعد از شستن ، آنها را نمک بزنید و نیم ساعت کنار بگذارید . پیازچه ، سیر و زنجبیل را کاملا خرد کنید . کلم های نمک زده را بشویید و از طول آنها را به اندازه دلخواه برش بزنید . ابتدا تمام مواد را بجز کلم ها را در یک کاسه ریخته و با دست با هم مخلوط کنید . سپس کلم ها را نیز به آن افزوده و مخلوط نمایید . |
|
نوشته شده توسط تک آشپز
|
|
سه شنبه ، 11 اسفند 1388 ، 10:37 |
|
مواد لازم :
- 350 گرم کدوی سبز
- پیازچه یک ساقه
- نصف یک فلفل قرمز
- دو حبه سیر
- یک قاشق سوپ خوری روغن کنجد
- یک قاشق چای خوری دانه کنجد بو داده
- یک قاشق چای خوری روغن سالاد
- نمک
طرز تهیه :
کدو ها را از طول قاچ کرده و سپس آنها را به شکل نیمدایره ببرید . کدوها را به مدت نیم ساعت در آب نمک خیس کرده و سپس آب آن را بگیرید . پیازچه ، سیر و فلفل قرمز را خرد کنید . روغن سالاد را در یک ماهیتابه داغ کنید ، کدو ها را در آن بپزید . پیازچه و سیر را به آن اضافه کنید . وقتی پخته شدند آن را از روی حرارت بردارید . فلفل قرمز و بقیه مواد را به آن اضافه کنید و با دست مخلوط و سپس سرو کنید .
|
|
نوشته شده توسط تک آشپز
|
|
سه شنبه ، 11 اسفند 1388 ، 10:29 |
|
مواد لازم :
- ده عدد خیار
- 100 گرم تره فرنگی
- یک ساقه پیازچه
- چهار حبه سیر
- زنجبیل یک تکه
- میگوی کوچک خرد شده و پخته دوعدد
طرز تهیه :
خیار ها را شسته ، به آنها نمک بمالید و به قطعات 5 سانتی ببرید . سپس یک برش در خیارها ایجاد کرده و داخل آن را خالی کنید . 4 قاشق سوپ خوری نمک را در 4 فنجان آب حل کرده ، به مدت 30 دقیقه خیارها را در آن بخیسانید . سپس با دستمال کاغذی آن آنها را بچلانید . تره فرنگی را خرد کنید . سیر را له کرده و پیازچه را نیز خرد کنید . میگوها را نمک بزنید . در یک کاسه بزرگ تمام مواد را با هم مخلوط کرده و به آن فلفل بزنید . هر یک از خیارها را با مخلوط بدست آمده پر کنید و اضافی مخلوط را روی خیار ها بریزید . آنها را در یک کوزه شیشه ای ریخته و یک روز در جای خنک نگه دارید و بعد از آن سرو کنید .
|
|
|
|
|
غذاهای کره ای
