|
نوشته شده توسط تک آشپز
|
|
چهارشنبه ، 5 اسفند 1388 ، 13:04 |
|
مواد لازم :
- یک بسته خمیر مایه خشک
- دو و نیم فنجان آرد الک شده
- یک قاشق چای خوری نمک
- یک فنجان آب گرم
- یک قاشق سوپ خوری روغن آشپزی
طرز تهیه :
در یک کاسه بزرگ مخلوط کنی ، خمیر مایه ، یک فنجان آرد و نمک را با هم ترکیب کنید . سپس آب و روغن را اضافه کنید . به مدت سی ثانیه با سرعت کم آن را بهم بزنید . خمیرهای چسبیده شده به کناره های کاسه را بخراشید و با سرعت زیاد به مدت 3 دقیقه به هم زدن مخلوط ادامه دهید . با دست ، آرد به مقدار کافی به خمیر اضافه کنید تا خمیر سفت شود . خمیر را به مدت ده دقیقه ورز دهید تا صاف و یکدست شود . خمیر را در یک ظرف آغشته به روغن قرار داده و آن را در ظرف بچرخانید تا کل خمیر روغنی شود . ظرف را بپوشانید و به مدت یک ساعت و نیم صبر کنید تا حجم خمیر دو برابر شود . با مشت به آن ضربه بزنید و به مدت دو ساعت آن را در یخچال بگذارید تا سرد شود . روی یک سطح آغشته به آرد ، خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و سپس روی یک سطح آغشته به آرد هر قسمت را به شکل دایره ای با قطر سی سانتیمتر و ضخامت 4 سانتیمتر در آورید . سطح آن را روغن زیتون بمالید و روی آن افزودنیهای دلخواه خود را قرار دهید . به مدت 25 دقیقه آن را با درجه حرارت 425 درجه فارنهایت بپزید .
 |
