|
نوشته شده توسط تک آشپز
|
|
چهارشنبه ، 5 اسفند 1388 ، 13:02 |
|
مواد لازم :
- یک بسته خمیر مایه خشک
- یک چهارم فنجان آب
- دو و یک چهارم فنجان آب نیم گرم
- شش قاشق سوپ خوری روغن زیتون و کمی روغن اضافه برای تابه
- شش فنجان آرد
- یک قاشق چای خوری نمک
طرز تهیه :
خمیر مایه را در آب گرم حل کنید . (دمای آب 1050 فارنهایت باشد ) . دو دقیقه صبر کنید . مواد باقیمانده را به آن اضافه کرده و بخوبی مخلوط کنید . آن را روی پیشخوان یا یک سینی گذاشته و به مدت ده دقیقه بخوبی ورز دهید . آن را دوباره درون کاسه قرار داده و با یک حوله نمدار روی آن را بپوشانید تا به مدت 30 تا 40 دقیقه ور بیاید . خمیر را سپس به سه قسمت تقسیم نموده و آن را در سه تابه مجزا که با روغن زیتون آغشته شده است ، قرار دهید . خمیر را با انگشت روی آن پهن کنید و روی آن ، موادی مانند نمک دریایی ، فلفل سائیده شده تازه ، رزماری و آویشن خرد شده بریزید . اگر این سبزیجات خشک شده هستند ، آنها را به مدت 10 دقیقه در آب خیس کنید و سپس روی دستمال کاغذی آب آن را بگیرید . به مدت 50 تا 60 دقیقه اجازه دهید که این خمیر ور بیاید . سپس با درجه حرارت 350 فارنهایت و به مدت 25 دقیقه آن را بپزید . می توانید آن را به روغن زیتون نیز آغشته کنید .
 |
